Роман-газета – существительное женского рода (в новой роман-газете); музей-квартира – существительное мужского рода (открылся музей-квартира).
Правильно: о Дмитрии.
Кароффа, Кароффу, Кароффом, о Кароффе.
Запятая перед обращением нужна: Добрый день, Дмитрий.